자두1 자두청 만들기 및 자두 효능 자두는 여름 과일로 날씨가 더워지기 시작하면 자두를 만나 볼 수 있습니다. 자두의 품종도 여러 가지가 있어서 이른 자두를 만나볼 수 있기도 합니다. 우리나라에서는 주로 자두를 생과일로 많이 섭취하는데요, 외국에서는 건과일로 많이 섭취하기도 합니다. 잼이나 젤리로 만들기도 하고, 통조림이나 과실주로 만들기도 합니다. 미국에서는 건과로 이용하는 종을 플럼이라는 표현을 쓰기도 하고 건자두는 아침 식사나 과자의 장식으로도 활용됩니다. 신맛이 강한 과일이지만 후숙 과일의 종류이다 보니 시간이 지날수록 당도가 높아지고 신맛이 옅어집니다. 과일청으로 만들 때는 단단하고 껍질이 두꺼울 때 만드는 것이 좋습니다. 후숙이 되어서 무른 과일이 되었을 때는 칼질도 힘들뿐더러 청을 만든 이후에 쉽게 발효되어 변질할 가능성이 있.. 2023. 3. 20. 이전 1 다음
