향긋한 이야기

과일청 레시피

1. 토마토청이란?토마토청은 토마토를 설탕과 함께 숙성시켜 만드는 과일청으로, 상큼한 맛과 깊은 풍미가 있습니다.다양한 음료나 디저트에 활용할 수 있으며, 건강에도 많은 이점이 있습니다.특히, 토마토청은 면역력 강화, 피부 건강 개선, 심혈관 보호 등에 도움을 줄 수 있는 건강한 음식입니다. 2. 토마토청 만들기 레시피 재료-잘 익은 토마토 1kg-설탕 500g (기호에 따라 조절 가능)-레몬즙 = 레몬 1개 만드는 방법 - 토마토를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거한 후, 적당한 크기로 자릅니다.- 자른 토마토를 볼에 담고 설탕을 넣어 골고루 버무린 후, 밀폐 용기에 담아 녹을때까지 수시로 저어줍니다.- 숙성된 토마토청을 체에 걸러 즙만 따로 보관하거나, 믹서기에 갈아도 되고, 그대로 섭취해도 됩니다.- 완성된..

과일청 레시피

참외는 초여름부터 만나볼 수 있는 여름 과일 중의 하나입니다. 주로 하우스에서 재배되어 여름이면 만나볼 수 있는 과일 중에 하나죠. 아삭한 식감과 달콤한 과즙으로 인해 여름에 많이 찾게 되는 과일 중 하나입니다. 그렇지만 찬 성질이 있어서 잘못 먹으면 배탈이 날 수도 있는 과일이기에 주의를 필요로 합니다. 과하게 먹는 것은 좋지 않으며, 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 참외의 효능 중에 하나는 이뇨 작용인데요, 수박과 비슷한 종류의 과일로서 이뇨 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 다른 과일에 비해 영양성분이 많지는 않지만 비타민C 함량이 높아 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 일반적으로 과일로 즐길 때는 껍질을 제거한 후 먹는데요, 참외 중간에 가득한 씨를 제거하고 드시는 분들도 많이 있습니다...

과일청 레시피

금귤은 3월 - 4월 중에 잠깐 만나볼 수 있는 봄 제철 과일입니다. 하지만 요즘은 하우스 재배가 가능해서 그런지 1월 - 2월에도 판매하는 곳이 있더라구요. 신기합니다. 요즘은 과일이 제철이라는것이 없는것 같습니다. 겨울에도 수박이 있더라구요. 사실 딸기도 겨울부터 수확되지만, 원래는 따뜻한 계절에 나오는 과일이었다고 하시더라구요. 하우스 덕분에 한 겨울에도 다양한 과일을 맛볼 수 있다는게 참 신기합니다. 요즘 만들어 볼 만한 청중에 괜찮은 과일은 금귤입니다. 새콤달콤한 맛이 있어서 과일청으로 만들면 정말 맛있는 과일중에 하나죠. 다만, 과일이 너무 작아서 손질이 조금 까다롭다는 단점이 있습니다. 원래 한입크기다보니 세척해서 그냥 먹기에는 오히려 좋은데요, 과일청으로 만들려면 손질해서 씨를 빼낸다음에 ..

과일청 레시피

과일청이란 과일과 당분을 이용하여 만드는 음식입니다. 이때 과일은 종류를 선택할 수 있습니다. 그런데 과일만 종류를 선택할 수 있는 게 아니라, 설탕도 종류를 선택할 수 있습니다.  우리가 가정에서 흔히 가장 많이 사용하는 설탕은 바로 백설탕입니다. 시골의 어른들은 몸에 좋다고 하여 흑설탕을 사용하시는 분도 많습니다.요즘은 건강에 대한 관심이 높아져서 갈색 설탕을 사용하는 가정도 있습니다. 당의 흡수를 줄여준다는 자일로스 설탕도 있죠. 생각보다 설탕의 종류는 정말 다양하고 많습니다.  이 중에 우리는 과일청을 만들 때 어떤 설탕을 선택해야 할까요? 먼저 설탕의 종류를 하나하나 살펴본 다음 어떤 설탕을 선택해야 할지 생각해보기로 하겠습니다. 설탕의 원료는 사탕수수(sugar cane)와 사탕무(sugar ..