전체 글23 참외청 만들기 및 참외 효능(oriental melon, Korean melon) 참외는 초여름부터 만나볼 수 있는 여름 과일 중의 하나입니다. 주로 하우스에서 재배되어 여름이면 만나볼 수 있는 과일 중에 하나죠. 아삭한 식감과 달콤한 과즙으로 인해 여름에 많이 찾게 되는 과일 중 하나입니다. 그렇지만 찬 성질이 있어서 잘못 먹으면 배탈이 날 수도 있는 과일이기에 주의를 필요로 합니다. 과하게 먹는 것은 좋지 않으며, 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 참외의 효능 중에 하나는 이뇨 작용인데요, 수박과 비슷한 종류의 과일로서 이뇨 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 다른 과일에 비해 영양성분이 많지는 않지만 비타민C 함량이 높아 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 일반적으로 과일로 즐길 때는 껍질을 제거한 후 먹는데요, 참외 중간에 가득한 씨를 제거하고 드시는 분들도 많이 있습니다... 2023. 8. 2. 금귤청 만들기 및 금귤의 효능 금귤은 3월 - 4월 중에 잠깐 만나볼 수 있는 봄 제철 과일입니다. 하지만 요즘은 하우스 재배가 가능해서 그런지 1월 - 2월에도 판매하는 곳이 있더라구요. 신기합니다. 요즘은 과일이 제철이라는것이 없는것 같습니다. 겨울에도 수박이 있더라구요. 사실 딸기도 겨울부터 수확되지만, 원래는 따뜻한 계절에 나오는 과일이었다고 하시더라구요. 하우스 덕분에 한 겨울에도 다양한 과일을 맛볼 수 있다는게 참 신기합니다. 요즘 만들어 볼 만한 청중에 괜찮은 과일은 금귤입니다. 새콤달콤한 맛이 있어서 과일청으로 만들면 정말 맛있는 과일중에 하나죠. 다만, 과일이 너무 작아서 손질이 조금 까다롭다는 단점이 있습니다. 원래 한입크기다보니 세척해서 그냥 먹기에는 오히려 좋은데요, 과일청으로 만들려면 손질해서 씨를 빼낸다음에 .. 2023. 4. 14. 과일청을 만들때 어떤 설탕을 선택해야 할까? (설탕의 종류) 과일청이란 과일과 당분을 이용하여 만드는 음식입니다. 이때 과일은 종류를 선택할 수 있습니다. 그런데 과일만 종류를 선택할 수 있는 게 아니라, 설탕도 종류를 선택할 수 있습니다. 우리가 가정에서 흔히 가장 많이 사용하는 설탕은 바로 백설탕입니다. 시골의 어른들은 몸에 좋다고 하여 흑설탕을 사용하시는 분도 많습니다. 요즘은 건강에 대한 관심이 높아져서 갈색 설탕을 사용하는 가정도 있습니다. 당의 흡수를 줄여준다는 자일로스 설탕도 있죠. 생각보다 설탕의 종류는 정말 다양하고 많습니다. 이 중에 우리는 과일청을 만들 때 어떤 설탕을 선택해야 할까요? 먼저 설탕의 종류를 하나하나 살펴본 다음 어떤 설탕을 선택해야 할지 생각해보기로 하겠습니다. 설탕의 원료는 사탕수수(sugar cane)와 사탕무(sugar b.. 2023. 4. 9. 유자청 만들기 및 유자의 효능 (Citrus junos) 유자는 겨울을 알리는 과일 중의 하나입니다. 11월부터 수확이 시작되면 12월까지 수확이 마무리됩니다. 유자는 겨울의 시작을 알리지만, 그때만 잠시 만날 수 있는 과일이므로 시기를 놓치면 만나기가 어렵습니다. 유자는 시트러스 계열의 과일이지만 우리가 흔히 아는 시트러스 계열의 과일들처럼 일반적인 과일로 섭취하기는 조금 어려운 부분이 있습니다. 오렌지나 감귤류처럼 맛있는 과일로 섭취하기에는 산도가 너무 높아 레몬과 같이 과일청으로 만들지 않는 이상은 그냥 과일로 먹기는 어려운 부분이 있습니다. 그래서 겨울이 되면 유자는 과일청을 만들어서 1년 내내 차로 섭취하는 경우가 많습니다. 요즘은 유자청을 샐러드 소스로도 많이 활용하더라고요. 저도 유자청을 만들면 몇 달은 샐러드 소스로 활용을 많이 합니다. 개인적으.. 2023. 4. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
