전체 글23 한라봉청 만들기 및 한라봉의 효능 한라봉은 우리나라 제주도에서 재배가 주로 되기 때문에 국내산 과일인 것은 맞지만, 원래는 일본에서 만든 과일입니다. 일본에서 교배한 교잡종 감귤의 품종으로써 우리나라에 도입되어 제주도에서 재배되기 시작한 품종이고, 우리나라에서 재배되면서 이름을 한라봉이라고 명명하게 되었습니다. 껍질은 귤보다 두껍고 껍질의 느낌이 거친 느낌이 있습니다. 하지만 껍질이 귤보다 잘 벗겨지는 편이고 당도가 높습니다. 과일의 육질이 부드러워 많은 사람에게 인기가 있는 과일입니다. 제주도의 특산물처럼 알려지게 되면서 전국적으로 유명세를 치르게 되었고, 겨울만 되면 인기 과일로 판매가 잘 이루어지고 있는 과일입니다. 일반 귤보다 값비싼 과일로 유통되기 때문에 귤만큼 흔히 사서 먹는 과일은 아닙니다. 하지만 맛이 좋고 귤보다 크기가 .. 2023. 4. 6. 레몬 생강청 만들기 및 생강의 효능 (정량 레시피 포함) 생강은 여러 가지 면에서 건강에 좋은 것으로 많이 알려져 있습니다. 그렇다 보니 건강을 생각하시는 분들은 생강을 여러 가지 종류로 만들어서 요리에 활용합니다. 차로 마시기도 하고, 생강으로 과자를 만들기도 하고, 요리에 냄새를 잡거나 맛을 더하기 위해 사용하기도 합니다. 생강을 가장 쉽게 접할 수 있는 방법은 차로 마시는 것 처럼 보일 수 있지만, 사실은 우리가 먹는 음식 곳곳에 알게 모르게 생강이 많이 들어가고 있습니다. 그러나 그 양이 얼마 되지 않아 생강의 효능을 제대로 누리고 싶다면, 생강을 차로 우려내 마시는 방법이 가장 빠르지 않을까 싶습니다. 과일청을 만드는 원리가 삼투압의 원리이다 보니, 생강을 청으로 만들어서 섭취하게 된다면 건강에 도움이 많이 되지 않을까 싶습니다. 또한, 생강차를 드시.. 2023. 4. 5. 레몬블루베리청 만들기 포스팅을 시작하고 처음으로 혼합 청을 이야기해보려고 합니다. 처음 수제청을 만드시는 분들은 과일을 왜 섞어? 라고 생각하기 쉽습니다. 제가 처음에 그랬거든요. 레몬블루베리청? 과일을 왜 섞지? 이상해... 라고 생각했습니다. 사실 처음 과일청을 배울 때가 7년 전인데요. 처음 과일청을 배울 때 생각했던 과일청은 레몬청, 자몽청과 같은 단일 과일청이었습니다. 그래서 처음 인터넷으로 구입해 본 과일청이 블루베리청이었어요. 블루베리청은 제가 당시 블루베리를 정말 좋아해서 구입하였는데요. 한창 그 당시 카페들에서 유행하던 메뉴가 블루베리라떼였습니다. (라떼는 말이지...?) 공감하시는 분들은 제 또래 이실 거 같아요. 그래서 처음으로 주문해서 먹어 본 과일청은 블루베리청이었습니다. 사실 레몬청이나 자몽청은 이미.. 2023. 4. 4. 청귤청 (풋귤청) 만들기 및 청귤 효능 청귤이 몇년전부터 굉장히 인기과일로 판매가 되면서 제주에서는 청귤만 전문적으로 판매하는 농가가 많이 생겼다고 할 정도 입니다. 사실 청귤은 그냥 먹기는 조금 어렵고, 대부분 과일청으로 만들거나 잼으로 만드는 경우가 많습니다. 신맛이 워낙 강하기 때문에 그냥 과일로 즐기기에는 조금 어려운 면이 있습니다. 그럼에도 불구하고 인기가 많은 이유는, 설탕과 만났을때 맛의 궁합이 정말로 훌륭하기 때문이죠. 게다가 몸에 좋은 성분이 일반 귤보다 훨씬 많다고 알려지면서부터 일부러 청귤청을 더 담아서 먹는 사람들이 늘어나고 있는 추세입니다. 일반 귤로 만드는 과일청보다 청귤로 만드는 과일청이 훨씬 맛이 좋은편이기도 합니다. 사실 청귤이라는 표현은 정식표현이 아니고 풋귤이라는 표현이 더 맞는 표현이라고 하는데요. 청색귤이.. 2023. 3. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
