수제청만드는법8 한라봉청 만들기 및 한라봉의 효능 한라봉은 우리나라 제주도에서 재배가 주로 되기 때문에 국내산 과일인 것은 맞지만, 원래는 일본에서 만든 과일입니다. 일본에서 교배한 교잡종 감귤의 품종으로써 우리나라에 도입되어 제주도에서 재배되기 시작한 품종이고, 우리나라에서 재배되면서 이름을 한라봉이라고 명명하게 되었습니다. 껍질은 귤보다 두껍고 껍질의 느낌이 거친 느낌이 있습니다. 하지만 껍질이 귤보다 잘 벗겨지는 편이고 당도가 높습니다. 과일의 육질이 부드러워 많은 사람에게 인기가 있는 과일입니다. 제주도의 특산물처럼 알려지게 되면서 전국적으로 유명세를 치르게 되었고, 겨울만 되면 인기 과일로 판매가 잘 이루어지고 있는 과일입니다. 일반 귤보다 값비싼 과일로 유통되기 때문에 귤만큼 흔히 사서 먹는 과일은 아닙니다. 하지만 맛이 좋고 귤보다 크기가 .. 2023. 4. 6. 수제청 (과일청) 창업준비 / 수제과일청이란 무엇일까? 안녕하세요. 수제청 만드는 달콤한햇살입니다. 오늘은 여러분들과 수제청 만드는 기본적인 개념부터 수제청 창업에 관한 간단한 이야기를 함께 나눠보려고 해요. 저는 지난 7년간 수제청을 만들어 온 노하우를 여러분들과 함께 공유하고 싶어서 블로그를 운영하고 있습니다. 수제청이라는 품목으로 창업해서 운영해온 노하우들을 아낌없이 여러분들과 공유하고 싶어요. 다만, 수제청을 판매하고 있는 제가 수제청을 만드는 법과 과일의 효능에 관해서 이야기하면 안되기 때문에, 제 노하우를 모두 다 알려드리긴 하지만, 제가 어디서 어떤 사업체를 운영하고 있는지에 대해서는 절대로 알려드리지 않습니다. 저는 아무것도 모르고 수제청 창업을 시작하여 지난 7년의 시간 동안 고생을 꽤 많이 하며 성장해 왔습니다. 그렇기 때문에 수제청으로 창.. 2023. 3. 26. 자두청 만들기 및 자두 효능 자두는 여름 과일로 날씨가 더워지기 시작하면 자두를 만나 볼 수 있습니다. 자두의 품종도 여러 가지가 있어서 이른 자두를 만나볼 수 있기도 합니다. 우리나라에서는 주로 자두를 생과일로 많이 섭취하는데요, 외국에서는 건과일로 많이 섭취하기도 합니다. 잼이나 젤리로 만들기도 하고, 통조림이나 과실주로 만들기도 합니다. 미국에서는 건과로 이용하는 종을 플럼이라는 표현을 쓰기도 하고 건자두는 아침 식사나 과자의 장식으로도 활용됩니다. 신맛이 강한 과일이지만 후숙 과일의 종류이다 보니 시간이 지날수록 당도가 높아지고 신맛이 옅어집니다. 과일청으로 만들 때는 단단하고 껍질이 두꺼울 때 만드는 것이 좋습니다. 후숙이 되어서 무른 과일이 되었을 때는 칼질도 힘들뿐더러 청을 만든 이후에 쉽게 발효되어 변질할 가능성이 있.. 2023. 3. 20. 체리청 만들기 및 체리 효능 체리는 벚나무의 열매로서 순우리말로는 버찌라는 표현을 사용합니다. 일반적으로 벚나무 열매를 체리라고 하는데, 종류가 워낙 다양해서 과실로 먹는 체리 나무는 따로 있습니다. 길가에 피는 벚나무의 열매를 체리라고 먹게 되면, 매우 시고 떫기 때문에 맛이 없어서 먹을 수가 없습니다. 호기심에 따서 먹어볼 수는 있겠으나 절대로 추천하지 않습니다. 일반적으로 우리가 과일로 구매해서 먹는 체리는 미국산 체리로 당도가 높고 신맛이 덜해서 맛이 좋습니다. 마트에서 유통되는 체리는 대부분 미국산 체리가 많지만 칠레산 체리도 보입니다. 우리나라 기준으로 6월에서 8월 사이에 많이 유통되며, 그 시기에 생과로 먹는 체리 맛은 정말 일품입니다. 우리나라에서 옛날 제과점 케이크에 체리 절임이 많이 올라가곤 했었는데, 그 기억 .. 2023. 3. 20. 이전 1 2 다음
